Tortilla mit Brennnessel

Tortilla mit Brennnessel

03.09.2017 | Rezepte, Spanien

Eine kleine Abwandlung der original spanischen Tortilla, wo die rohen Kartoffeln in Öl gegart werden: Zwiebeln und Knoblauch in Gee oder Öl anbraten dazu gekochte in Scheiben geschnittene Kartoffeln mitrösten gewaschenen Spinat und 1-2 Tomaten dazu zum Schluß...
Pastél de Belém

Pastél de Belém

13.05.2017 | Portugal 2017, Rezepte

Überall in Portugal werden diese kleinen süßen Teilchen in verschiedenen Qualitäten angeboten. Selbst beim Lidl ist dieses traditionelle Gebäck zu finden;-) Die Besten kann man am Hieronymus -Kloster in Belém, in Lissabon, dem eigentlichen Entstehungsort genießen. Die...
Bunter, mediterana Kartoffelsalat

Bunter, mediterana Kartoffelsalat

28.02.2017 | Rezepte

Kartoffelsalat wird in Spanien gerne mit einer ordentlichen Portion Mayonnaise zubereitet. Man findet ihn in einer einfachen Form aber auch nur mit Öl. Da die Temperaturen steigen und die eher leichte Kost bevorzugt wird, findet Ihr hier eine Anregung für einen...

Weihnachtsgebäck

10.12.2016 | Rezepte

Kürbiskernecken  1.) Mürbteig: • 200g Mehl • 200 g gemahlene Mandeln • 200 g Zucker • 200 g Butter • 1 Eigelb • 1 Prise Salz • 1 TL Spekulatiusgewürz alles zu einem Mürbteig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, Teig auf einem Backblech...

Galette

10.08.2016 | Rezepte

Buchweizen und Wasser mit etwas Salz zu einem dickflüssigen Brei rühren und einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, fertig! Diesen Teig nun auf einer heißen etwas geölten Platte rund und dünn ausstreichen, wenden nachdem die  Unterseite fest geworden ist....

Quiche mit Lauch

11.04.2016 | Rezepte

Den Teig, eine Art Blätterteig, bekommt man überall schon fertig zu kaufen und er wird nur noch in eine runde flache Kuchenform ausgelegt. 2 Stangen Lauch und 2 Zwiebeln klein schneiden und in Butter, (besser Gee) leicht rösten. 150 g Käse mit 200 ml Sahne 4 Eiern...