Dieses Rezept habe ich von einer Frau in der Toskana…
Eine große, mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform, mit 1cm dicken Kürbisscheiben auslegen. Den Lauch auf Länge der Form geschnitten und halbiert, kurz in der Pfanne blanchieren und über die Kürbisscheiben legen. Das Ganze mit einer Panade aus Semmelbrösel, geriebenen Mandeln, Salz, etwas Pfeffer und Kurkuma bestreuen. Zum Abschluss alles mit Olivenöl beträufeln und in die Backröhre schieben, ca. 20 min bei mittlerer Hitze backen.
Auch hier passt natürlich ein schöner Rotwein aus der Toskana…:-)